Smula sönder sockerkakan och fukta den med punsch. Rör i smör och riven mandelmassa.
Smält chokladen och låt svalna något. Rör ner i smeten. Låt eventuellt smeten stelna en stund i kylskåp om den känns lös.
Rulla ut smeten till 1 1/2 cm tjocka stänger.
Kavla ut marsipanen till avlånga plattor och lägg en sträng fyllning på marsipanen. Rulla in fyllningen och skär marsipanrullen i 5 cm långa bitar. Doppa ändarna i smält choklad.