Dillbräserad abborre
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Abborre smakar sommar. Här bräseras den och får sen puttra tillsammans med citron i en gräddig sås.
Ingredienser
Instruktioner
Börja med att bena ur abborrfilén och rulla ihop filéerna till små paket.
Skala och hacka morötterna i centimeter stora bitar. Lägg dem i en kastrull och fyll på med vatten. Koka tills de blir lagom mjuka, cirka 3-4 minuter.
Skala löken och dela den på mitten. Ta bort lite i mitten på löken och skiva resten till båtliknande klyftor.
Stek abborrpaketen i lite smör i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Tillsätt löken och stek lite till. Pudra över vetemjöl.
Tillsätt vatten, pressa i saften från en citron och häll sedan över grädde. Låt alltsammans småputtra i fem minuter. Lägg i morötterna och rör om.
Dekorera med finhackad dill och servera med kokt färskpotatis.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
bernit
