Dilldoftande pestopotatis
- Serverar: 4 portioner
Nu i vintertid, köp färskpotatis i frysdisken.
Ingredienser
Instruktioner
Så här gör du:
Borsta och tvätta potatisen. Koka den i saltat vatten, gärna med några dillkvistar i. Koka potatisen så att den precis känns mjuk. Häll av vattnet och låt den ånga av.
Dillpesto: Finhacka dill, valnötter och skalad vitlök i en matberedare. Kör till en tjock pasta. Tillsätt olja i en tunn stråle. Rör ner osten. Smaksätt med salt och peppar. Blanda med hett vatten till en lagom konsistens.
Skär potatisen i 2-4 bitar vardera beroende på storlek.
Blanda den med dillpeston i en skål och ät den varm eller kall.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
pengsan
