Dillpestobakad lammfilé
- Serverar: 12 portioner
En svensk variant på pesto med dill och prästost i stället för basilika och parmesanost.
Ingredienser
Instruktioner
- Dillpesto: Plocka dillkvistarna fråm stjälken och grovhacka dem. Kör dillen med pinjenötter, vitlök och olivolja i mixer till en knallgrön röra. Rör ner osten och smaka av med salt och peppar.
- Lammfilé: Sätt ugnen på 125 grader. Krydda köttet. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och bryn filéerna på hög värme tills de blir gyllenbruna cirka 1 minut på varje sida. Låt svalna något.
- Fördela peston på köttet, Hit kan rätten förberedas.
- Efterstek i ugnen i ca 20 min eller tills innertemperaturen är 58 grader. Låt köttet vila 10 min före servering.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bomagnus
