Skär fisken i ca 2 cm tjocka skivor strimla purjon fint bred ut den i en ungsform lägg fiskskivorna över salta och peppra.
Blanda grädden med smulad dragon häll detta över fisken strö över osten gräddas i nedre delen i 200 grader ca 20-25 min servera kokt pressad potatis och grönsaker till.