Kakor: Sätt ugnen på 160 grader vl. Sikta florsocker och mandel i en bunke. Vispa äggvitan med elvisp, först på låg hastighet och öka sedan. Tillsätt strösockret, vispa. Häll de torra ingredienserna i marängen och blanda varsamt. Tillsätt färg och smak. Spritsa ut ca 40 klickar stora som femkronor på plåt med bakplåtspapper.
Låt kakorna vila 15 minuter på plåten. Grädda i nedre delen av ugnen i 12 minuter. Kakorna ska vara lite mjuka i mitten. Låt kakorna kallna.
Smörkräm: Blanda rumsvarmt smör med övriga ingredienser. Färga om så önskas. Rör eller vispa krämen smidig.
Bred eller spritsa en klick smörkräm på hälften av makronerna och sätt ihop dem två och två.