Ediths danska äppelkaka
(4 kommentarer)- Serverar: 4-6 portioner
- Tid: 45 minuter
Denna äppelkaka gjorde min mor ofta i äppeltider och den var supergod. Man kan även köpa färdig äppelmos och använda.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala äpplena och ta bort kärnhuset, dela sen äpplena i klyftor och koka dem i en gryta tillsammans med lite vatten. Rör om då och då. När äpplena börjar mosa sig häller du i sockret lite i sänder och smakar av hur sött du vill ha ditt mos. (Man kan även ta färdiglagad köpt mos, då går det snabbare.) . Smält 150 g smör i en stekpanna. Häll i skorpmjöl och socker och bryn det försiktigt. Rör om ofta så inte skorpmjölet bränns. När skorpmjölet börjar få lite färg så strö du i lite kanel och rör om väl.
- Tag en gratängform med höga kanter (5-6 cm) och häll en tredjedel av skorpmjölsblandningen i botten. Varva sedan med äppelmoset, skorpmjöl, mos och avsluta med skorpmjöl. Du skall nu ha 3 tunna lager med skorpmjöl och 2 tjocka lager med äpplen.
- Vispa grädde och strösockor, till det blir lagom tjockt. Bred vispgrädden över äppelkakan. Låt äppelkakan/kakorna stå övertäckt med folie i kylskåp, i minst 2-3 timmar innan servering. Detta för att kakan skall hinna safta sig.
- OBS! Man kan även servera äppelkakan med mjuk vaniljglass.
Liknande recept
Kommentarer (4)
Skriv kommentar
Författare
Monika46
Hej. Detta recept har jag letat efter. Min svärmor som var från Danmark gjorde den alltid till jul. Har försökt att göra den på en höft, men den har aldrig blivit riktigt bra. Nu ska jag testa med ditt recept. Tack och ha en trevlig dag. Mvh Ylwa
Hej. Det var fantastikt roligt att få ta del av det här receptet. Har ätit det många gånger hemma hos min danska mamma. Nu vet jag hur jag skall göra det själv nästa gång hon besöker mig!
Jätte god, precis som jag ville ha den. Tack.
Så gott med de svenska äpplena.