- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme
Fisksuffle med Räksås
Ingredienser
Instruktioner
- 150 grader varm ugn.45 minuter Fräs ihop smör och mjöl och späd med mjölk.vatten och fond.Låt koka ihop några minuter. Tag av från värmen och rör ner äggulorna och den fint hackade fisken. Smaka av med salt och peppar. Häll smeten i en väl smord suffleform.Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem försiktigt i smeten.
- Sås Hacka schalottenlöken fint och stek sen mjuk i smör. Blanda i creme fraiche.Rör i fond och finhackad dill och gräslök.Hetta upp blanda i de skalade räkorna.
- Servera med vitt bröd och ett glas vitt vin till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
matlibba
