- Serverar: 8 portioner
Gjorde denna dubbelmarinerade tjälknul till nyårsmiddagen. Superb tillsammans med briegratinerad potatis. Passar även utmärkt till buffébord.
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg det frusna köttet i en ugnssäker form och ställ i mitten av ugnen på 75 grader C. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet efter ca 2-3 h och låt stå i ugnen tills dess att temperaturen nått 65-80 C, beroende på hur genomlagat man vill ha köttet. Detta tar ca 10-12 h.
- När köttet uppnått önskad temperatur ska det läggas i marinad 1 i minst 4 h.
- Innan köttet läggs i marinad 2 ska det skivas upp i ca ½ cm tjocka skivor och läggas på ett fat med höga kanter eller en skål. Låt ligga i ytterligare minst 4 h och ös gärna marinad 2 över köttet några gånger under tiden.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Merica78
