Engelska rabarbermuffins
Helt galet goda.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och skär rabarbern i små bitar. Dela tjocka stjälkar på mitten. Fräs upp bitarna i oljad stekpanna. Häll på socker och rör om försiktigt. Låt rabarbern mjukna på svag värme men inte mer än att bitarna fortfarande håller ihop.
- Smält smöret och låt svalna lite. Rör ihop smöret med gräddfil, ägg och farinsocker. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner till en trögflytande smet.
- Ställ (10, antalet får du prova dig fram till beroende hur stora du vill ha muffinsarna) bullformar (för att muffinsen bättre ska hålla formen) i muffinsplåtar. Fördela muffinssmeten i formarna, lägg en klick vaniljkesella ovanpå. Toppa med en matsked av rabarbern. Häll rabarbern i en sil så den rinner av lite om den saftat sig.
- Sätt in i ugnen och grädda 20–25 minuter. Låt rabarbermuffinsen svalna och pudra eventuellt över lite florsocker precis innan de ställs fram på bordet
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Lolan
