- Serverar: 1 portioner
Få saker slår en riktigt god köttbit. Örtsåsen påminner om en friskare variant av bearnaise med mycket vinsmak.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader. Borsta potatisen och stick några hål i den. Tillaga potatisen i ugnen tills den är mjuk, ca 1 timme. Skala och finhacka eller riv vitlöken, blanda med 1 msk smör, ställ kallt.
- Skala och finhacka schalottenlök och vitlök, fräs i ½ msk smör i en kastrull utan att det tar färg, ca 2 minuter. Tillsätt vin och dragon. Låt koka ihop till hälften. Rör ut maizena i grädden och vispa ner i såsen, låt sjuda ca 2 minuter. Tillsätt persiljan, smaka av med salt.
- Krydda köttet med 1 krm salt och 1 krm peppar, stek det i 1 msk smör i ca 3 minuter på varje sida. Servera köttet med sås, potatis och grönsallad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
