Tina hollandaisesåsen enligt anvisning på pkt. Vispa grädden hårt. Blanda grädde, sås, ost och citronsaft, smaka av med peppar och salt. Fördela crabfishen på brödskivorna och klicka hollandaiseblandningen över. Gratinera i 225 grader i ca 10 minuter. Klipp över lite dill och lägg på en klick röd kaviar.