Bryn färsen i en stekpanna. Smula inte sönder den för mycket. Ta upp färsen när den är brynt. Fräs strimlad purjo och paprika i en klick matfett och curry några minuter. Lägg tillbaka färsen i grytan och tillsätt övriga ingredienser. Låt puttra under lock ca 10 minuter.
Smaka av med mer salt och kryddor. Lägg upp och garnera färsen exotiskt med papaya, räkor och apelsin. Servera med kokt ris och en sallad.