Fänkålssoppa med saffran
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 25 minuter
Använd inte för mycket chili, då försvinner saffransmaken.
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka schalottenlök och vitlök grovt. Skär potatis och fänkål i större bitar. Fräs lök och vitlök i olivolja i en stor kastrull. Tillsätt potatis och fänkål och låt fräsa ett par minuter till.
- Häll över saffran, tomater och grönsaksbuljong. Koka tills potatisen är mjuk.
- Mixa soppan slät med stavmixer, smaka av med salt, socker och peppar.
- Tillsätt musslorna strax före servering. Servera soppan med bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Turnerdino
