Färskost à la Mia
(1 kommentar)Den här ostmassan håller ungefär 10% fett och är lite torrare i smaken än den med 17% fetthalt. Lite olika smaksättningar ges som förslag nedan. Grundreceptet är samma såklart.
Ingredienser
Instruktioner
- Häll filmjölken i en kastrull. Värm under omrörning till ca 50°. Mät helst med hushållstermometer. Placera en stor kaffebryggtratt med pappersfilter över ett litermått eller en tillbringare. Låt vasslan rinna av. Det tar 3-4 timmar. Blanda massan med saltet. Smaksätt med någon av smaksättningsförslagen, eller dela ostmassan och smaksätt de olika bitarna med olika saker.
- Vasslan kan användas som degspad till matbröd
- Man kan också om man vill, blanda i lite gräddfil i ostmassan. Det blir lite krämigare och mer lätt att breda då.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
The_mama97mia
precis vad jag var ute efter, har lagat färskost för många år sedan och glömt...tack!