Falafelbullar
- Serverar: 4-5 portioner
- Tid: 1 timme 30 minuter
Goda kikärtsbullar. Kan verka lite arbetsdryga men värt besväret.
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj kikärterna och blötlägg dem över natten. Slå sedan i nytt vatten på de blötlagda kikärterna,salta. Koka i ca 1 timme. Se anvisningar på paketet.
- Häll de mjuka kikärterna i en matberedare och kör till mos. I detta skede brukar jag ibland tillsätta ett ägg eller späda ut med lite grädde för att ärterna ska mosas bättre. Kan utelämnas.
- Hacka persiljan fin och blanda i kikärtsmeten. Det ska helst vara mycket persilja. Fortsätt att köra smeten medan du tillsätter resten av kryddorna (vitlök, svartpeppar,chilipulver och spiskummin) Tillsätt slutligen mjölet så att smeten får en fastare konsistens.Låt gärna smeten dra en halvtimme förrän den rullas till bullar.
- Bullarna friteras i olja tills de är vackert bruna. Vill man inte fritera bullarna i olja går det lika bra att grädda bullarna i ugn eller forma biffar av smeten som man steker i stekpanna. Av samma smet kan man också göra en limpa som gräddas i form.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Broccofina
