Festlax med potatissallad

Ingredienser

• 1 kg laxfilè
• 1 pkt bacon, strimlad
• 3/4 dl ströbröd
• 1 citron, skal och saft
• 1/2 dl olivolja
• 1 dl lagrad prästost, riven
• 1/2 tsk flingsalt
• 1 krm peppar
• 1 dl färska örter; gräslök, persilja, basilika
• Pepparrotscréme
• 2 dl Kesella
• 2 msk pepparrot, riven
• Ljummen potatissallad
• 600 g kokt potatis
• 1 dl dill, hackad
• 1 gul lök, hackad
• 1 ask cocktailtomater, halverade
• 1 dl cocktailkapris
• 1/2 dl olivolja
• 1 citron, pressad
• Salt
• Peppar