Festlig fläskfilégryta
Att laga festmat behöver faktiskt inte vara varken krångligt eller särskilt kostsamt. En fläskfilégryta kan till exempel fungera alldeles utmärkt att bjuda på vid nästa tillfälle det vankas middagsgäster. Fläskfilén är tacksam då den kan tillagas på en mängd olika vis och med olika smaksättningar och tillbehör. Gör en exotisk och festlig fläskfilégryta med sting i, där kokosmjölk står för krämighet och chili för hettan. Eller varför inte satsa på ett säkert kort och tillaga en festlig fläskfilégryta med pasta? En grytbas bestående av fläskfilé, grädde, svamp och kalvfond som serveras med nykokt pasta och ett tjockt lager smakrik riven ost – svårare än så behöver det verkligen inte vara!
Skiva filén i 2 cm tjocka skivor och stek i margarin, salta och peppra. Skiva purjolöken, fräs tillsammans med hackad vitlök några minuter. Tillsätt riven ingefära, sambal oelek och smula ner buljongt...
Vänd köttbitarna i vetemjöl som blandats med lite curry. Bryn köttet i smör i en gryta. Tillsätt äpple, morot, soja, buljongtärning och lite vatten. Låt grytan småputtra 10-15 minuter. Smaka av med sa...
Putsa fläskfilén och skär den i ca 2-3cm tjocka skivor. Skär korven i slantar. Kärna ur och strimla paprikan. Tärna gurkan. Bryn köttet gyllene runtom. Lägg över det i en tjockbottnad gryta. Krydda...
Putsa fläskfilén och skär den i ca 2 cm tjocka skivor. Skär korven i slantar. Kärna ur och strimla paprikan. Ansa svampen och dela den i bitar. Bryn köttet gyllene runtom. Lägg över det i en tjockb...
Skiva fläskfilén och stek den i smör. Salta och peppra. Pressa över vitlöken. Häll i grädden, tillsätt broccolin i bitar och tomaterna i strimlor. Låt koka ihop några minuter. Servera med pasta. H...
Putsa fläskfilén ren från hinnor, skär bort synligt fett. Skär den i 1 cm tjocka skivor. Finhacka löken. Värm oljan i stekpannan och tillsätt curryn. Låt curryn fräsa i oljan någon minut, lägg sedan i...
Klipp bort fettet från fläskfilèn. Skar i ca 2 cm tjocka skivor, platta ut något. Bryn bitarna i margarin i en stekpanna, krydda med paprikapulver, Kött & Grill-krydda samt vanlig peppar. Vänd bitarna...
Skär köttet i skivor, salta och peppra och stek tillsammans med de skalade vitlöksklyftorna. Vispa ihop crème fraiche, kalvfond, soja, timjan och persilja i en kastrull och värm. Skär kronärtskoc...
Skär köttet i skivor. Bryn det i matfett i en stekpanna och lägg över i en traktörpanna eller gryta.Salta och peppra. Rör ner mjölet. Lägg i katrinplommon och valnötter. Späd med vin och grädde. K...
Skär filén i skivor och stek dem i smör. Salta och peppra. Skölj ur stekpannan med lite vatten. Spara skyn till såsen. Häll sky och köttbuljong, grädde, mjöl, gelé och senap i en kastrull. Låt såsen...
Gör i ordning och sätt in hasselbackspotatisen i ugnen. Gör i ordning eventuella rostade rotfrukter. Helstek fläskfilén i en gryta eller traktörpanna. Tag ut fläskfilén och häll i ingredienserna ti...
Hacka löken fint. Skiva purjolöken. Tvätta , skiva och hacka paprikorna. Putsa filén fri från fett och hinnor, skär den i 1 cm tjocka skivor. Krydda filén med lite salt och svartpeppar och bryn de...
Putsa filén och skär den i skivor som bultas lätt. Skala och hacka löken. Strimla paprikan, sila av sparrisen (spara lagen till såsen). Bryn fläskfilén i en stekgryta eller i en stekpanna och läg...
Blanda ihop marinaden, smaka av med salt och vitlökspeppar. Skär fläskfilén i 1 cm tunna skivor. Lägg ner köttet och blanda väl. Låt marinera minst 2 timmar. Stek purjo, smålök och vi...
Sätt ugnen på 225º. Smörj en form med matfett och strö över oregano. Skär kasslern i skivor (ca 1/2 cm tjocka). Placera kasslern i botten av formen. Vispa grädden krämig. Blanda grädden med a...
Putsa och skiva filén. Bryn i matfett och lägg över i en gryta. Skala och hacka löken. Strimla bacon och stek i stekpanna. Lägg i lök och svamp och fräs ett par minuter. Lägg över i en gryta och til...
Skala och hacka löken fint. Fräs den försiktigt i smör. Skär flién i skivor bryn den i stekpannan. Tillsätt cantadou, soja, fond, tomaterna hackade i små bitar, syltlök. Späd med matlagningsgrädde...
Skiva filén. Stek den i smör. Salta och peppra. Låt vila under folie. Vispa ur pannan med lite vatten. Spara skyn. Skär ev svampen i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Stek svamp och lök i smör...
Bred margarin på tunnbrödet. Lägg tunnbrödet omlott ett par cm på långsidan ungefär som en rulltårta, 30x40 cm. Tryck till så att överlappningen fästs med hjälp av margarinet. Fyllning: Finhacka r...
Fräs kött och grönsaker i omgångar, salta. Smält margarinet i en gryta. Rör ner mjölet och späd med grädden och mjölken. Låt puttra några minuter. Rör ner osten. Tillsätt grönsaker, kött och soja....
Skär filén i skivor, bryn och krydda dem. Lägg över i en gryta. Skär skinkan i strimlor. Fräs svamp, lök och skinka några minuter. Häll sedan allt över filén. Häll på vätskan och låt sjuda i 30 m...
Fräs kål, purjolök och paprika under omrörning i lite matfett i ca 5 minuter. Tillsätt pressad vitlök, soya, tomatpuré, chilisås, vatten, créme fraiche och chilipulver. Rör om och låt puttra i ca 1...
Börja med att tärna baconet och stek det knaprigt, lägg över på hushållspapper. Hacka lök och paprika och stek upp så det blir mjukt. Lägg över i en större gryta. Tärna fläskfilén i lagom stora bit...
Strimla eller skiva fläskfilen i bitar, krydda med lite salt och svartpeppar och stek i smör. Lägg över i gryta. Häll i vattnet, så att det täcker köttet. Låt koka på svag värme ca 45 minuter....
