Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Finska rieskor

(4 kommentarer)  
  • Serverar: 12 portioner
Skriv ut

Rieska betyder bröd på finska. Receptet på rieskor kan variera, men kornmjöl ingår alltid. I det här receptet används även rågsikt som gör rieskorna ännu godare.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull eller i mikron. Tillsätt mjölken. Värm allt till fingervärme, 37 grader. Rör ut jästen med lite av degvätskan.
  2. Tillsätt resten av degvätskan. Blanda i salt, kornmjöl och rågsikt. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen smidig, för hand eller i maskin, tills den släpper bunkens kant.
  3. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter på en rumsvarm och dragfri plats. Sätt ugnen på 250 grader. Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Arbeta in vetemjöl i degen om den är kladdig.
  4. Dela degen i 12 bitar. Kavla ut varje bit till en rund kaka, ca ½ cm tjock. Lägg kakorna på en bakpappersklädd plåt.
  5. Grädda rieskorna i den övre delen av ugnen ca 5 minuter. Låt rieskorna svalna något på galler.

Liknande recept

Kommentarer (4)

  • gds877 7 februari 2010

    Skall pröva en dag. Tycker det är jättegott.

  • NicolinaZ 2 mars 2010

    Hej, rieska betyder inte bröd, snarare tunnbröd, eller något liknande, just denna speciella form av bröd, som dessutom också ofta bakas på potatis. Bröd på finska = LEIPÄ! Men tack för receptet! ;-)

  • anjakari 8 januari 2011

    Ganska rätt, men saknar något som min farmor bakade,ska vara mättande o lite svårtuggade, ska prova mig fram.Dessa bakades eller bakas i Tornedalen.Karin

  • 16knut 9 augusti 2012

    Hej Rieska bakas olika beroende vilken del av Finland det bakas i. Den utan potatis bakas i Karelen. Tack för recept. kicki

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.