- Tid: 1 timme
Receptet är för 4 personer och är lite "pyssligt" men gott och lyxigt. En paradrätt som jag ofta använde på 70-talet. Då det var vanligt att laga "sjötunga". Man var så duktig med att skriva ner allt, då när man lagade något nytt och hittade på. Tur var väl det.
Ingredienser
Instruktioner
- Se till att få fisken filéad och klar i butiken. 1. Ångkoka fisken lätt. Efter ca 3 minuter lägg i blå musslor, pilgrimsmusslorna och havskräftor. Koka ytterligare i 2 minuter. Om räkor används skall dessa koka med bara ca ½ minut. Salta lätt 2. Komponera allt vackert på varma tallrikar. 3. Häll samman fiskbuljongen,vinet och grädden och reducera till hälften. Smaksätt med apelsinjuicen. Häll såsen på tallrikarna utan att dölja fisk- och skaldjursbitarna. 4. Garnera med roeépeppar och sockerärtor eller broccoli.
- Servera med kokt potatsis eller pressad potatis, även ris fungerar.
- Smaklig måltid!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
LillaJa
