Fisk- och skaldjurssoppa
(1 kommentar)- Serverar: 8 portioner
God soppa.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och skär lök, rotselleri, morot och potatis i mindre bitar. Ansa och strimla fänkålen. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
- Fräs alla grönsakerna tillsammans med saffran och lagerblad i lite olja i en stor kastrull utan att det tar färg. Tillsätt tomatpuré, vin och buljong. Låt det sjuda ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Skala räkorna. Skär osten i små tärningar. Skär tomater och fisk i grova bitar. Lägg ner det i soppan. Låt soppan koka upp och sjuda tills fisken är klar, 3-5 minuter. Lägg i räkorna och eventuellt kokta musslor. Låt dem bli varma. Fördela osten i sopptallrikarna. Häll på soppa och servera.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Queenie
mycket god soppa