Sätt ugnen på 225 g Skär fisken i 4 portionsbitar.
Salta och lägg dem i en smord ugnsfast form.
Blanda räkorna och fraiche och hummerfond.
Klicka räkröran på fisken och toppa med riven ost.
Grädda fisken i mitten av ugnen 15-20 minuter.
Ansa broccolin,skala morötterna och koka dem i lättsaltat vatten.