Fiskfilé med räkor i yoghurtsås
- Serverar: 4 portioner
Saftig fiskfilé som serveras med en underbar räksås i denna GI-rätt. Du kan använda torsk, sej, kolja eller gös till den här rätten.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala räkorna och spara skalen. Lägg undan räkorna. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs halva löken och räkskalen ½ minut. Slå på vatten så att det täcker och koka upp.
- Låt sjuda i knappt 10 minuter. Sila bort räkskalen och koka ihop buljongen till 3 dl. Ta undan 1 dl av buljongen till såsen och frys in resten.
- Lägg fisken i räkbuljongen. Koka upp och låt sjuda på svag värme till en innertemperatur på 70 grader. Ta upp fisken, lägg den i en form och lägg aluminiumfolie över.
- Skala och hacka löken. Ansa bladspenaten. Fräs lök och spenat i smör i en stekpanna. Hacka dillen. slå räkbuljongen i en kastrull, rör ner yoghurten. Krydda med peppar och kontrollera om du behöver salta. Låt såsen få ett uppkok och ta av den från värmen. Rör ner spenat, lök och dill.
- Lägg i fisken och strö över räkorna. servera med kokta grönsaker.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
