Tina spenaten.
Gör moset enl anvisning. Vispa ner äggulor och hälften av osten. Klicka moset längs kanterna på en smord eldfast form. Strö över resten av osten.
Krama ur vätskan ur spenaten och blanda ner oljan, salta och peppra och lägg spenaten i formen.
Skär laxen i kuber och fördela över spenaten. Salta och peppra. Gratinera i ca 15min i mitten av ugnen.
Koka samman lätt creme fraiche, fiskfond och pressad citron, smaka av med salt och peppar. Häll såsen över fisken.
Servera!