- Serverar: 10 portioner
Gott.
Ingredienser
Instruktioner
- Ugn 175º.
- Blanda fiskfärsen med kryddor, vitlök, citronskal, hummerfond och majsstärkelse i en bunke, och arbeta ihop färsen kraftigt.
- Blanda ner uppvispade ägg, crème fraiche, dill och persilja, och rör till en jämn smet.
- Fördela hälften av smeten i en avlång brödform, ca 1 1/2 liter. Lägg i räkorna och fyll på med resten av smeten. Banka formen i köksbänken så att ev luftbubblor försvinner. Släta till ytan med en kniv.
- Grädda fiskpatén i ett vattenbad i nedre delen av ugnen, ca 1 timme.
- Låt svalna och sedan kallna i kylen. Stjälp upp patén på ett uppläggningsfat och dekorera med räkor, dill, sallat och rädisor. En Rhodes Islandsås passar bra till liksom kokt potatis.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
lennali
