Fisksoppa
- Serverar: 6 portioner
Ingredienser
Instruktioner
Rensa räkorna och koka skalen i 1 liter vatten i 10 minuter. Sila bort skalen och sjud fisken i räkspadet. Fräs smör och olja. Lägg i hackad lök, strimlad purjo och fint tärnade grönsaker. Strö över saffran. Låt fräsa under omrörning i 10 minuter. Häll i tomater, buljongtärning och kryddor. Späd med räk- och fiskspad och lite vatten. Sjud sakta i 20 minuter. Tillsätt vin och smaka av. Lägg i fisk och skaldjur och värmsoppan. Strö övergrönt. Servera med aioli ochbröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Ulrica
