Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben. Jag förstår

Fläderchampagne

Tid: 5 dagar 20 minuter

Skriv ut

Att göra bubblande fläderdryck är ett trevligt sommarpyssel. Med lite tur bildas några procent alkohol. En fantastiskt god hemgjord champagne.

Ingredienser

15 klasar nyplockade fläderblommor
2 ½ dl strösocker
1 msk vitvinsvinäger
2 ¼ liter vatten
½ citron, gärna ekologisk

Instruktioner

Rensa fläderblommorna från ev. insekter, men skölj dem inte.Blanda socker, vinäger och vatten i en stor bunke.
Skölj citronen noggrant och skala av det yttersta gula med en potatisskalare. Pressa ut saften och tillsätt saften och skalet i bunken tillsammans med fläderblommorna.
Rör om och lår stå övertäckt i sval rumstemperatur ett dygn.
Sila saften genom en silduk och häll upp på väl rengjorda glasflaskor eller plastflaskor med kork. Fyll inte flaskorna ända upp.
Låt stå i sval rumstemperatur i 3-4 dagar.Kontrollera en av flaskorna för att se om drycken blivit kolsyrad. Bubblar den ställer du in flaskorna i kylen, annars låter du dem stå kvar i rumstemperatur ytterligare några dagar.Kontrollera därefter kolsyran på nytt. Lätta ev något på locket för att släppa ut lite kolsyra så att inte flaskorna exploderar av trycket.Skruva sedan på korken igen.
Servara väl kyld. Förbruka champagnen inom 3 veckor från tillverkningsdatumet.

Publicerat den 2 juli 2010

Skriv kommentar

Vi har funnits på Internet sedan 1999 och är mötesplatsen på internet för matlagnings- och vinintresserade. Du som besökare är välkommen att ta del av de inlägg, artiklar och recept som finns här.

Börja prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få exklusiva erbjudanden och recepttips.

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.