Fläskfilé i lönnsirapssås

Instruktioner

1. Blanda ginger ale, ingefära och tranbär i en liten kastrull. Koka upp på låg värme och låt sjuda svagt i 5 minuter. Ta av från värmen och låt svalna.
2. Lägg fläskfiléerna i en form och häll över tranbärssåsen. Täck över med plastfolie och marinera i kylen i tre timmar. Vänd då och då.
3. Ta ut köttet ur kylen 30 minuter innan det ska tillagas. Hetta upp oljan i en teflonstekpanna på hög värme. Lägg i filéerna, spara marinaden, och bryn dem runtom cirka 4 minuter, vänd dem varje minut, tills de är gyllene. Häll över marinaden och lönnsirap och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda 10 minuter. Vänd fläskfilén i såsen då och då.
4. Lägg över filéerna på ett fat, lägg över aluminiumfolie och låt dem vila 5 minuter. Låt såsen fortsätta att sjuda svagt, späd med lite vatten om det behövs. Skiva fläskfilén och lägg upp på fyra tallrikar. Ringla över den heta såsen och servera.