Skär fläskfilén i ca 2 cm tjocka skivor.
Skala och hacka löken.
Skölj och skär äpplet i tärningar.
Skölj, kärna ur och hacka paprikan.
Fräs löken i margarin i en gryta tills löken börjar bli mjuk utan att ta färg.
Blanda ner äppel- och paprika hack.
Strö över curry, paprikapulver och mjöl och rör om.
Tillsätt tomatpuré, ingefära och späd med buljong.
Koka på svag värme under lock ca 5 minuter.
Platta ut filéskivorna med knuten hand, stek skivorna i margarin ca 3 minuter på varje sida.
Salta och peppra efter stekningen.
Servera med kokt ris jasmin eller basmati och en grönsallad.