Fläskfilé med varm grekisk sallad
- Serverar: 4 portioner
En ljummen sallad smakar fräscht till köttet. Fläskfilémedaljongerna är marinerade i cirka 2 timmar. Men helstkt fläskfilé är förstås också gott till.
Ingredienser
Instruktioner
- Putsa filén fri från senor och hinnor. Skär upp den i cirka 2 centimeter tjocka skivor.
- Blanda olivolja, citronskal, kalvfond och generöst med nymald peppar i en bunke. Vänd ner köttet och låt marinera cirka 2 timmar.
- Stek eller grilla köttet 2-3 minuter per sida. Krydda med salt.
- Salladen: Dela gurkan, skrapa bort kärnorna med en sked och skär i skivor. Skär tomaterna i grova bitar. Skala och skär löken i klyftor.
- Fräs gurka och lök i olivolja på svag värme ett par minuter. Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare någon minut. Vänd ner oliver och basilikablad. Salta och peppra. Strö över smulad ost.
- Servera köttet med salladen och citronklyftor.
- Lycka till! smaklig måltid
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
ros
