Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Fläskkarré i ugn

Fläskkarre är mångas favorit när grillsäsongen drar igång. Och det är väl inte så konstigt – köttet efter tillagning blir utsökt saftigt och mört på tallriken och passar med de flesta tillbehör. Men självklart går det bra att äta fläskkarré även när grillsäsongen är till ända. Tillaga fläskkarréskivor i ugn med grädde i cirka en och en halvtimme. Köttet blir då utsökt mört och faller nästan sönder när du sätter gaffeln i det. För den som vill ha lite extra sting, tillaga fläskkarre i ugn med sambal oelek, utmärkt till den annars ganska milda gräddsåsen. En underbar rätt att servera till en festlig fredagsmiddag!


Gör först tzatzikin: Riv gurkan grovt. Lägg gurkan på hushållspapper och strö över saltet. Låt dra 15 minuter. Pressa ur gurksaften. Blanda gurkan med matlagningsyoghurt. Smaksätt med pressad vitlök...

4
4

Klappa in köttet i salt och lägg i kastrullen. Blanda kryddorna och bre ut över köttet. Slå på vattnet i bottnen av kastrullen. Stek i ugn i 125° i 3-4 timmar tills köttet är smältande mört. Titta...

8
1

Blanda alla ingredienser till kryddblandningen och gnid in köttet med den. Sätt ugnen på 150°. Skala och skär löken i grova klyftor. Lägg lök och kött i stekpåsen och häll i vattnet. Förslut p...

4
1

Tillagning Stick i köttet med en gaffel (för att kryddorna ska kunna ta sig in). Skala och finhacka vitlöken. Blanda med paprikapulver, farinsocker, spiskummin, flingsalt och cayennepeppar och gnid i...

20 h 20 min
4
1

Började med att ta ut fläskkarré och låta den vila en timma i rumstemperatur. Sedan gnider jag in köttet med kryddblandningen och låter köttet vila ännu en timma. Lägger karrén i en lergryta och sät...

1 d
6

Skala och skiva rödlöken i centimetertjocka skivor utan att dela löken. Pensla med oljan, grilla dem och lägg i en form med kanter. Blanda vinäger, socker, rapsolja, salt och peppar till en vinägre...

4

Skala och skär löken i klyftor. Skala vitlöksklyftorna. Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull. Koka upp så att sockret och saltet löser sig. Låt svalna. Lägg köttet i en trång bunke. Hä...

4

Ugn 225 grader. Låt margarinet bli ljusbrunt i en stekpanna. Lägg i och stek köttet ca 3 minuter per sida. Salta och peppra. Lägg köttskivorna bredvid varandra i en ugnsform. Lägg löken i panna...

4

Sätt ugnen på 140 grader. Skala och grovhacka vitlöken och löken. Skala och skär moroten i mindre tärningar. Ansa och skär stjälksellerin i tärningar. Salta och peppra oxsvansen samt mjöla dem l...

3 h
4-6

Sätt ugnen på 200°C. Skär fläskkarrén på längden i centimetertjocka strimlor. Marinad: Blanda soja, honung och sweet chili till en marinad och marinera köttet i en skål i 20 minuter. Dipp...


Skär köttet och korven i bitar. Skär sedan rödlöken i stora bitar. Lägg aprikoserna i vatten i ca 10 minuter. Varva kött, lök och frukt och trä upp på spetten. Grilla över medelvarm glöd i n...

4

Ugn 125 grader. Köttet tillagas i en kraftig emaljkastrull eller en lergryta, glöm inte att blötlägga lergrytan i ca 1 timme. Klappa in köttet i salt och lägg i kastrullen. Blanda kryddorna och...

8

Steg 1 (kvällen innan du vill äta): Börja med att göra lagen. Skala och klyfta löken. Skala vitlöksklyftorna. Blanda alla ingredienser och koka upp. Rör om så att sockret och saltet löser sig, ta sen...

4

Lägg köttet i en liten långpanna bl. grädde ,creme fraice och soyan samt sambal oek och häll över köttet. Tillaga i ugnen på 175g i 1,5 tim Servera med potatis eller ris ,sallad ,gele...

1 h 30 min
2-3
9

Sätt ugnen på 150 grader. Bind eventuellt upp köttet för en jämnare form. Hetta upp oljan i en stekpanna. Salta och peppra köttet. Stek ett par minuter på varje sida. Lägg köttet i en ugnsfast gryta....

6

Skala och kärna ur äpplet, skär det i tunna klyftor. Putsa köttet och stick skåror med en kniv rakt ner i köttet. Fyll skårorna med äppelklyftor. Bind upp steken ganska hårt med bindgarn. Bl...

2 h 20 min
4-5
6

Bred ut osten i en smord ugnsfast form. Salta och pepra kotletterna och lägg dem på osten. Vispa ihop creme fraiche, grädde och soja och häll över köttet. Tillaga i mitten av ugnen på 200 grader ca 1...

1 h
4
5

Hetta upp en stekpanna och bryn fläskkarrén i smör (spara stekfettet till senare). Blanda honungen med chili och kryddor och gnid in köttet med kryddblandningen. Lägg fläskkarrén i en ugnssäker form....

5

Sätt ugnen på 250° till potatisklyftorna. Till fläskkarrén ska temperaturen vara grillvärme, 275°. Blanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg köttskivorna i en tjock plastpåse och häll i marin...

4
4

Blötlägg lergrytan i kallt vatten i 15 minuter. Blanda äppeljuice, soja och ingefära i en skål. Lägg i köttet och låt marinera medan grönsakerna förbereds. Skala och skär morötter och äpple i...

5-6
3

Lägg karrén på en ungsäker form in i ugnen 75 grader 12 till 14 timmar. När den är klar lägger men det i en påse med lagen medan den är ljummen o låt ligga allt från 4 timmar till 1 dygn. Lycka...

1 d 18 h
10
2

Sätt ugnen på 175 grader. Bind upp fläskkarrén. Salta och peppra runt om och bryn köttet i en stekpanna med smör. Lägg köttet i en ugnssäker form. Bryt sönder kanelstången och smula den över kar...

1 h 40 min
4
1

Sätt ugnen på 150°. Gnid in köttet med salt och lägg det i en ugnssäker form. Ugnsstek till en innertemperatur på 70°. Det tar ca 1 timme. Ratatouille: Skala löken och skär den i mindre bitar. S...

6
1

Börja med att skala vitlökarna och skära dem i mindre storlek, gör sedan snitt i köttet och stoppa in vitlöken. Lägg sedan köttet i antingen en liten skål eller i en påse och häll blandningen av soja,...

3-5
1

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.