Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Fläskytterfilé

Fläskytterfilé är en riktig söndagsklassiker! Tack vare dess milda smak och mjälla kött, gifter den sig bra med en mängd olika olika tillbehör, såser och smakkombinationer. Fläskytterfilé i ugn med en krämig gräddsås, potatis och en klick svartvinbärsgelé är en traditionell men ack så god rätt. Men fläskytterfilén blir minst lika god tillsammans med härligt ugnsrostade grönsaker och en fräsch fetaoströra. Eller varför inte göra den med en asiatisk touch? Det är bara att testa sig fram! Fläskytterfilé passar också bra att lägga på grillen en varm sommarkväll. Matklubben har samlat en mängd recept på marinad till fläskytterfile som blir utsökta på grillen!


Blanda kryddor, olja, soya och ketchup till en marinad. Gnid in marinaden i köttet och lägg sedan alltsammans i en bunke eller plastpåse. Låt köttet ligga i marinaden i minst 2 timmar, gärna över na...

23

Ugn 175º. Klipp baconen i mindre bitar och knaperstek den. Låt sedan rinna av på hushållspapper. Skär ytterfilén i ca 1 cm breda skivor och stek dem i matfettet, ett par minuter på varje sida (d...

4
16

Sätt ugnen på 125-150° Putsa fläskytterfilén. Krydda den med salt och svartpeppar eller med valfria kryddor. Stek den runt om i en stekpanna. Lägg fläskytterfilén på ett galler över en långpa...

6-8
14

Skär fläskytterfilén i mindre bitar. Fräs den och grönsaker i omgångar, krydda. Lägg alla ingredienser utom redningen i en gryta. Låt puttra ca 7 minuter. Rör ner maizena, koka upp. Servera med r...

4
6

Skär fläskytterfilén i tjocka skivor, ca 3 cm. Banka dem platta och lägg en skiva brieost. Fäst ihop med tandpetare. Krydda. Stek på ej för hög värme tills de är genomstekta. Servera med potatis- e...

5

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj potatisen noggrant och dela i halvor på längden och lägg dessa på en plåt smord med 1 msk smör. Strimla baconet och fördela över potatishalvorna. Droppa över 1 msk oliv...

1 h
4-6
4

Bryn köttet runt om i lika delar smör och olja. Salta och peppra. Lägg över det i en ugnsform och sätt i en stektermometer. Stek i 175' tills köttet är 65'. Tar ut det och höj ugnen till 200'....

4
3

Sätt ugnen på 150-175°C (beroende på storlek på köttet), ta fram en ugnssäker form som rymmer kött samt grädde. Gnid i köttet med lite av soyan samt salt och peppar. Lägg köttet i formen slå på grä...

1 h 30 min
4
3

Koka upp vatten med grovsalt och salpeter så saltet löser sig. Tillsätt liquid smoke när saltlagen svalnat lite, och låt sen svalna helt. Putsa fläskytterfilén från ev fett. Lägg filén i en bunke o...

3 v
2

Rör ihop marinaden och förvara i en glasburk. Rensa filén från eventuella hinnor och skär därefter skivor ca 2 cm tjocka. Salta och peppra och stek i smör ca 2-3 min på varje sida. Låt kallna och...

3-5
2

Sätt ugnen på 200°C. Skala potatis, lök och vitlök. Skär potatisen i tunna skivor, löken i ringar och hacka vitlöken. Dela och kärna ur paprikorna, skiva dem, zucchinin och tomaterna. Blanda vit...

1 h
4
1

Mixa ihop ost och creme fraiche med stavmixer. Putsa köttet fritt från fett/senor. Skiva fläskytterfilén på längden i fyra skivor. Detta kräver en hyfsat bra kniv, det blir lättare om köttet är lit...

40 min
4
1

Skär filén i ca 2 cm tjocka bitar och dela varje bit en gång. Tvätta citronen och riv.Blanda olja, soja, det rivna citronskalet och svartpeppar och häll i en plastpåse. Lägg i köttbitarna och knyt ti...

4
1

Skär fläskytterfilen i skivor och krydda med salt, peppar och salvia och stek skivorna i smör/rapsolja tills de fått fin färg, ej för länge då blir de torra. Häll crème fraiche, vispgrädde och kalvfon...

30 min
2
1

Sätt ugnen på 225° Putsa filén. Skär ett längsgående snitt i filén. Krydda den runt om med salt och svartpeppar. Blanda ingredienserna till ostkrämen. Fyll skåran med ostkrämen. Bind ihop fil...

4-6
1

Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor. Stek dem i matfett ca 5 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Ta upp köttet och håll det varmt. Vispa ur pannan med vattnet. Rör ner apelsinskal, c...

4
1

Putsa filén. Skär ett längsgående snitt. Krydda med salt och svartpeppar. Lägg i osten i snittet. Bind ihop den med "steksnöre" Klappa in pressad vitlök och persilja. Bryn lök och vitlök i e...

4-5
1

Lägg filén hel, ganska trångt, i en ugnssäker form, t ex en sockerkaksform (ca 1,5 liter). Blanda juice, soja, grädde och vitlök och häll över köttet. sätt in formen i mitten av ugnen på ca 200 gr...

4

Putsa köttet och lägg det i en plastpåse. Blanda marinaden och häll ner i påsen. Förslut den och marinera minst en timme i kyl. Vänd påsen några gånger Låt köttet ligga i rumstemperatur medan grillen...

20 min
4
2

Strimla rödkål och rödlöken. Ha ner i en bunke. Koka upp vatten och slå över kål och lök. Låt det mjukna i vattnet under cirka 5 minuter. Slå av vattnet och krama ur överflödig vätska. Blanda med fins...

1 h
4

Sätt ugnen på 200 grader Stek den benfria kottlettraden i en stekpanna runt om sås att den får en gyllenbrun färg. Lägg kottlettraden på en ugnsform och salta och peppra rikligt runt om. Sätt in...

4

Sätt ugnen på 225 grader. Putsa filén och dela i centimetertjocka skivor. Stek dem tillsammans med salt och vitpeppar. Hacka under tiden lök och paprika och skiva champinjonerna. När köttet är...

4-6
11

Skär upp baconet, korven och köttet i bitar. Skala och skär all lök i strimlor. Skär upp paprikan i bitar. Bryn bacon, korv och kött i baconets egna fett. Tillsätt lök och paprika och bryn lite....

50 min
5-6
7

Skär fläskytterfilèn i mindre bitar. Bryn bacon och purjolök. Låt gärna baconet rinna av på hushållspapper. Lägg purjolök och bacon i botten på en ugnssäker form, lägg köttet ovanpå. Blanda de ö...

4

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.