Sätt ugnen på 175°. Rita två rundlar 24 cm i diameter på bakplåtspapper. Lägg dem på plåtar. Finhacka mandeln. Lägg hacket i en kastrull med de övriga ingredienserna.
Hetta upp under omrörning. Fördela smeten i rundlarna,och bred ut den. Det flyter ihop sedan under gräddningen till en jämn kaka.
Grädda i 8-10 minuter. Låt bottnarna svalna något på plåten, innan de lossas.
Lägg ihop bottnarna med fyllning i mellan strax före servering.
Jag brukar ha gräddvaniljglass.