Fransk fisksoppa med aioli
- Serverar: 4 portioner
God fisksoppa med krossade tomater som grund.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär fiskfilén i mindre bitar, skala räkorna. Dela löken och skär fänkålen i tunna skivor. Fräs saffran i ojan, tillsätt de krossade tomaterna och grönsakerna (utom sockerärtorna) och fräs några minuter.
- Häll på fiskbuljongen och koka upp. Lägg fisken och låt soppan sjuda några minuter tills fiskköttet inte längre är genomskinligt, det ska vara riktigt vitt. Lägg då i sockerärtorna.
- Häll sist i räkorna, efter det får inte soppan koka mer. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med en klick aioli
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
stinalena
