Fransk lökpaj
- Serverar: 4 portioner
En äkta fransk lökpaj, tarte à l´lignon, är absolut värd en bekantskap. Recepten varierar något mellan de olika landskapen, just det här receptet kommer från Alsace i nordöstra Frankrike.
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka samman mjöl och matfett för hand eller i matberedare. Tillsätt äggulan och det kalla vattnet. Arbeta snabbt ihop degen. Låt den vila i minst en timma.
- Skala och hacka eller strimla löken under tiden. Fräs löken i lite matfett minst tio minuter på svag värme utan att den får färg.
- Kavla ut degen tunt och klä en pajform med den. Tryck upp degen mot kanten.
- Blanda löken med ägg, riven ost och kryddor.
- Häll blandningen i formen. Grädda pajen i 200 grader, ca 40 minuter, tills den fått fin färg och degen är genomgräddad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
