En god förrätt, lördagsgott utan stress.
Instruktioner
- Skär potatisen i tunna skivor med mandolin eller osthyvel.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna och stek potatisen på ej för stark värme cirka 5 minuter. Rör om då och då.
- Dela i fyra högar och platta ut med stekspade till cirka 3 lager tjocka galetter. Stek under lock tills de fått en frasig skorpa, cirka 3 minuter. Vänd och stek även andra sidan cirka 3 minuter. Salta och peppra.
- Servera potatisgaletterna med laxen. Garnera med dillvippor.
- Tips!
Gott att dricka till rätten 2257 IIIB Chardonnay eller torr äppelmust med en rejäl skvätt mangojuice i. Båda svala, cirka 10 grader.
Publicerat den
23 oktober 2008
Liknande recept
Skriv kommentar