Bryn filéerna i stekpanna och lägg dem sedan i ugnsfast form. Salta och peppra.
Skär fläsket i små tärningar och stek dem utan fett i stekpannan. Tag upp dem och diska ur pannan.
Finhacka löken. Fräs lök och tomatpuré i stekpannan.
Rör ner vin och buljong. Låt puttra 5 min. Tillsätt fläsket och grädden.
Låt såsen koka 10 min utan lock så att den blir lite tjockare i konsistensen.
Häll såsen över filéerna. Koka i ugn, 225 grader, ytterligare 15 min.
Servera kokt ris till där curry har tillsatts i kokvattnet.