Frittata med bacon och purjo
- Serverar: 4 portioner
Jättegott!
Ingredienser
Instruktioner
Snitta purjolöken på längden, skölj ordentligt och strimla den. Skala och hacka löken.
Fräs löken och purjon tillsammans med tärnat bacon i en stor stekpanna utan att purjon tar färg. Tillsätt ev olja.
Tärna potatisen och rör ner den i lökfräset. Smaka av med salt och peppar.
Vispa ihop 2 av äggen med crème fraichen. Rör ner resten av äggen. Häll äggsmeten i stekpannan, sänk värmen, lägg på ett lock och låt det hela stelna i ca 7 minuter gärna längre.
Fördela osten över frittatan och låt den smälta, ca 5 minuter.
Avsluta gärna med ett extra varv på svartpepparkvarnen och en nypa flingsalt tillsammans med grovhackad persilja över frittatan.
Servera med en stor matig sallad och bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
styvan
