Fruktfylld maräng

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 100 grader. Lägg bakplåtspapper på två bakplåtar. Rita 12 ringar som är 8 cm i diameter på bakplåtspappret.
2. Vispa äggvitorna med elvisp till ett hårt skum. Tillsätt sockret ca 1 msk åt gången och vispa kontinuerligt tills sockret har lösts upp och marängsmeten är fast. Ta lite smet mellan fingrarna - om smeten är kornig av socker, fortsätt då att vispa.
3. Blanda försiktigt ner färskpressad citronsaft och majsmjöl i marängsmeten.
4. Lägg smeten i en sprits och sprits ut små "toppar" på de ritade cirklarna på bakplåtspappret. Gör kanten högre än bottnen för att få en kant som håller frukten på plats.
5. Baka i ugnen ca en timma tills marängen är fast. Låt marängen svalna. Fyll marängkorgarna med färsk frukt. precis före serveringen kan du pudra lite florsocker över de fyllda marängerna.