Nyttiga och saftiga baguetter med knaprig yta som är enkla att svänga ihop. Det är jäsningen som tar tid.
Instruktioner
- Smula ner jästen i vattnet och rör tills den löser sig. Tillsätt mjöl och frön och arbeta degen 10 minuter för hand, degen ska vara lös och kletig. Låt jäsa övertäckt i 2 timmar.
- Dela degen i tre bitar och forma till baguetter. Placera dem gärna i en baguetteform eller en mjölad handduk som du drar upp mellan baguetterna. Låt jäsa övertäckta ytterligare 30 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader och sätt in bröden på plåtar med bakplåtspapper mitt i ugnen och sänk till 190 grader.
Grädda i 30 minuter och låt svalna.
Publicerat den
23 juni 2009
Liknande recept
Skriv kommentar