- Serverar: 50 portioner
Söta små tryfflar som förgyller julen.
Ingredienser
Instruktioner
- Dag 1: Bryt chokladen och smält den försiktigt över ett vattenbad. Rör då och då. Chokladen ska bli max 44 grader. Lyft upp skålen och rör chokladen slät. Koka upp grädde och råsocker. Häll i glöggen.
- Blanda försiktigt ner den i chokladen och rör till en slät massa. Bred ut massan i en bakplåtspappersklädd bakform, ca 15x15 cm, till ett ca 2 cm tjockt lager. Täck med plastfolie. Låt stå svalt över natten tills massan satt sig.
- Dag 2: Temperera den mörka chokladen till dekoreringen till 30 grader. Ta fram tryffeln och forma ca 50 små runda kulor. Doppa dem i chokladen, låt rinn av och rulla dem sedan i råsocker. Lägg över på bakplåtspapper att stelna. Förvara i rumstemperatur.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
