Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Gnocchi med tomater och syrligt brynt smör

 
  • Serverar: 4 portioner
Skriv ut

Hemmagjord gnocchi är mycket godare än den köpta. Här med mandelmjöl och parmesanost. Den som inte vill ha denna rätt helt vegetarisk serverar något proteinrikt till.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Koka upp ett stor kastrull med lättsaltat vatten. Pressa den kokta potatisen i en bunke. Häll i resten av ingredienserna och blanda till en jämn smet. Tillsätt mer mjöl om smeten är för kladdig.
  2. Forma degen till en lång rulle och skär i ca 1 cm tjocka skivor. Tryck till gnocchi-skivorna med en mjölad tumme och lägg ner dem, några åt gången i det kokande vattnet. När de flyter upp till ytan, efter ca 3 minuter är de klara. Lyft upp gnocchin med en hålslev och lägg på ett fat.
  3. Bryn smör i en stekpanna. Tillsätt skivad vitlök och ättikssprit och låt bryna med ytterligare 1 minut.
  4. Skiva tomaterna och fördela på tallrikar. Lägg den nykokta gnocchin på tomaterna. Ringla smöret över gnocchin och dra ett varv med pepparkvarnen. Toppa med basilikablad och lite riven parmesanost. Servera direkt!

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.