Fräs den finhackade paprikan nätt och jämt mjuk i smöret i en liten kastrull. Bryt ner gorgonzolan i kastrullen, tillsätt vispgrädde och smält allt på låg värme. Använd dig av valfri peppar och smaka av. Klart! Håll varmt på svag värme, kokar det koagulerar osten och såsen blir grynig.