- Serverar: 8-10 portioner
- Tid: 30 minuter
Jättegod soppa som värmer gott i höstmörkret.
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj broccolin och skär i mindre bitar, spara några mindre buketter att lägga i den färdiga soppan. Koka upp vatten och lägg ner broccolin, lägg buketterna överst i grytan.
- Låt broccolin koka under lock tills den mjuknat. Skiva purjolöken, smält smör i en kastrull, lägg ner löken och låt den bli glansig, strö över mjölet och rör om. Smula ner buljongtärningarna och späd efter hand med kokvattnet och gräddmjölken.
- Tillsätt broccolibitarna, obs! ej buketterna, mixa soppan slät. Rör ut äggulan i lite av soppan och rör ner.
- Låt soppan sjuda upp utan att koka och smaka av den med salt och peppar, lägg till sist i broccolibuketterna och servera.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
goodcilla
