Har inte provat den ännu, men kommer att göra det. Den låter så underbart god och så är den ju nyttig
Instruktioner
- Skiva champinjonerna. Hacka paprikan fint.
Skala och skiva schalottenlöken. Finhacka purjolöken.
- Häll olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt kryddor, champinjoner, paprika, lök, purjolök och linser och låt fräsa i någon minut.
Häll på buljong och grädde och låt koka i ca 15 minuter. Dela avokadorna och ta bort kärnan.
Skrapa ut fruktköttet och mosa det med en gaffel.
Blanda det i citronsaften.
- Skär laxen i mindre bitar och bryt broccolin i buketter.
Lägg i soppan och låt sjuda i ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar och eventuellt mera curry.
Strö på hackad bladpersilja före servering.
- Till servering:
4 st fullkornsbröd, i skivor
2 st avokador
1 msk pressad citron
Publicerat den
17 augusti 2008
Liknande recept
Kommentarer
Skriv kommentar
Tack för ett supergott tipps. Denna soppa kommer vi att äta många gånger
God soppa, mycket fräsch och nyttig. Jag tog hälften så mycket lök i och den smakade ändå mycket.