Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Gräddmjölk

En skål gräddmjölk med färska jordgubbar en varm sommardag känns lika genuint och somrigt som en Astrid Lindgren-saga. Gräddmjölk är i regel hälften standardmjölk och hälften vispgrädde som blandats, men självklart går det bra att dosera efter eget tycke och smak. Gräddmjölk i potatisgratängen passar bra då smaken från grädden kommer fram utan att gratängen blir för tung. Tycker man om gräddsmak i matlagningen är det ett bra alternativ till matlagningsgrädde. Prova också att tillaga en värmande spenatsoppa med gräddmjölk istället för matlagningsgrädde. Smaken av grädde tillsammans med spenaten är en riktigt lyckad kombination. Gräddmjölk i potatismoset ger också en underbar fyllig smak!


Smula ner jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt vätskan och värm till fingervarmt, ca 37°C. Häll degspadet över jästen och rör tills den är upplöst. Tillsätt salt, socker, kard...

40
80

Blanda alla ingredienserna till pajskalet i matberedaren eller för hand. Låt degen vila en timme i kylskåp. Kavla sedan ut den till en rund platta, (om du använder en rund pajform). Klä formen m...

4
9

Sätt ugnen på 250 grader. Hacka samman mjöl och fett till pajdegen. Tillsätt lite vatten och arbeta snabbt ihop degen. Låt den ligga kallt och stelna. Gröp ur pumpan och ta bort kärnorna. Skär p...

8

Strimla bacon i ½ cm bitar och knaperstek dem. När baconet är klart tillsätt blandfärsen och vitpeppa. Stek tills fin färg. Hacka under tiden lökarna. När färsen är klar häller du i löken, stek ytt...

40 min
4-6
7

Häll mjölken i en stor kastrull. Värm till ca 37 grader. Under tiden görs en redning i ordning. Den består av 1 liter mjölk och 20 msk vetemjöl. När mjölken är tillräckligt varm (den får ej bli...

5

Skär kycklingen i bitar. Skala och klyfta löken. Skala och skiva moroten. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Lägg i och fräs löken. Tillsätt morötter, vatten, smulad buljong, ansjovis, pepparko...

2
4

Blanda mjöl och socker i en skål. Hacka smöret med kniv. Smula det grynigt med fingrarna och samla ihop degen med hjälp av äggulor. Klä en liten långpanna med degen. Nagga den med en gaffel, och ba...

4

Blanda samman alla ingredienserna och rör till en jämn smet.Häll den i en skål som har endast något större diameter än struvjärnet. Värm fettet till 180 grader Använd termometer eller gör "brödprov...

3

Koka upp grädde och mjölk. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten under tiden. Hacka chokladen. Tillsätt urkramade gelatinblad, socker och choklad i gräddmjölken. Rör om tills allt har smält....

5-6
3

Låt spenaten tina & rinna av väl i ett durkslag (pressa ur all vätska med en sked) Skär korven i strimlor & lägg i en form. Vispa ihop ägg,senap,gräddmjölk,riven ost,kryddor. Tillsätt spenaten. Häl...

35 min
5
3

Vispa ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna och rör ner. Tillsätt det smälta smöret. Grädda i aluminiumformar i 175 grader 15-20 min. Förbered under tiden fyllningen. Koka ihop ingred...

20
3

Går utmärkt att göra 1 dag i förväg. Sätt ugnen på 225°C. Koka upp mjölk och grädde. Pressa i vitlök. Tillsätt salt och peppar. Skala och skiva rotfrukterna tunt, 2-3 mm, och lägg ner dem i gräddm...

5
3

Häll grädde och mjölk i en kastrull. Klyv vaniljstången och skrapa ur innanmätet. Tillsätt stången och innanmätet i gräddmjölken. Häll i gelésockret. Låt koka under omrörning i ca ½...

4-6
2

Sätt ugnen på 225º. Koka bönorna mjuka i lättsaltat vatten, ca 4 minuter. Häll bort vattnet och lägg bönorna i en bunke. Skär löken och rucolasalladen tunt, dela cocktailtomaterna och blanda med citr...

4
2

Blanda i hop alla ingredienser utom köttfärsen till en fin röra. Tillsätt köttfärsen och blanda i hop med händerna Smaka av om kryddningen är lagom. Rulla försiktigt i händerna och platta till en...

30 min
8-10
2

Smula fettet i mjölet, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Låt degen vila kallt en stund. Kavla eller tryck ut degen i en långpanna. Bryn färsen i fett under omrörning tills den blir smu...

1 h 30 min
10-12
2

Finhacka lök, vitlök och skär ner tomaterna i cm stora bitar, fräs allt i olivolja och smör strö över sockret och låt puttra ihop ca 5 minuter. Lägg i köttbullarna låt puttra ett par minuter häll...

3-4
2

skala och koka potatisen mjuk, värm under tiden gräddmjölken. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av sig en stund. Pressa eller vispa den direkt i kastrullen , tillsätt smöret och späd med den h...

45 min
4-5
2

Stek filéerna några minuter / sida i smöret, salta och peppra. Häll över grädden och strö över dill efter tycke och smak. Låt det koka ihop några minuter. Serveras med potatismos och rårivna morött...

20 min
4
2

Skala och skär kålrötterna i tärningar, koka dem mjuka i vatten. Häll av vattnet (men spara det) och mosa rötterna.Tillsätt smör, ägget uppvispat i mjölken och krydda. Blanda väl, smeten får vara gans...

2

Sätt ugnen på 100 grader. Koka upp grädde och mjölk. Vispa ihop vanilj, strösocker och äggula. Häll gräddmjölken över chokladen, rör tills allt har smält. Häll chokladgrädden över socker/äggula....

4-6
1

Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen. Kan gott göras någon dag i förväg och lämnas i kylskåpet. Tryck ut degen i lagom pajform. Förgrädda pajskalet ca 5-10 minuter i 175-200º. Stöt/Lös...

1
1

Sätt ugnen på 125°C. Skala och skär moroten i 2–3 cm stora bitar. Skala och finhacka löken och vitlöken. Lägg ner grönsakerna i en ugnssäker kastrull eller gryta tillsammans med köttet, enbär, porter...

4
1

Blanda grädde och mjölk. Blanda sedan gräddmjölken med vetemjöl och rågmjöl i en hushållsmaskin. Tillsätt olivolja, torrjäst, salt och strösocker. Kör degen 5-6 min. Ställ degen kallt och väl täckt...

1

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.