Lägg grädden och chokladen i en rostfri kastrull och koka upp.
Rör tills chokladen smält och blandningen är slät.
Låt svalna till rumstemperatur.
Rör i kaffet, konjaken och florsockret.
rör tills massan är slät.
Täck över och ställ i 2 timmar.
Forma till bollar som rullas i kakaopulver.
Lägg gräddtryfflarna i pappersformar.
Förvara svalt.