1. Skär den gravade hjorten i skivor och tärna i små tärningar. Blanda med olivolja, citron, salt och svartpeppar.
2. Lägg upp i sandwichringarna på tallriken och packa hårt. Skiva den frysta ankleverterrinen tunt över hjorten. Droppa lite olivolja och svartpeppar över om du vill.