- Serverar: 4 portioner
Staden Bayonne i sydvästra Frankrike är världsberömd för sin goda mildrökta skinka. På kontinenten äts skinkan ofta varm, som i det här receptet, där en mustig rödvinssås serveras till.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär skinkan i skivor och lägg dem på ett ugnssäkert fat. Bred senap över skinkbädden.
- Blanda farinsocker och ströbröd och strö det över skinkan. Gratinera i 250 grader ca 10 minuter.
- Fräs matfett och mjöl i en tjockbottnad kastrull under ständig vispning. Späd med buljong och rödvin. Smaksätt med salt och peppar.
- Låt såsen sjuda över svag värme i 3-5 min. Servera den till skinkan.
- Serveringsförslag: Potatismos och broccoli eller en fräsch sallad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bomagnus
