- Serverar: 4 portioner
Lammkotlett/filé kan bytas mot rådjurskotlett/filé.
Ingredienser
Instruktioner
- Putsa köttet, blanda ihop marinaden och marinera minst två timmar. Lammfiléerna grillas/steks fem till sju minuter på varje sida. De små kotletterna behöver bara två till tre minuter per sida. Servera det grillade/stekta köttet med lättkokta grönsaker, saffranssåsen och nykokt färskpotatis
- Lägg saffran, salt, socker och vitlöksklyftan i en mortel. Stöt alltsammans till en jämn smet - saltet gör att vitlöken “smälter”. Skrapa över saffranssmeten i en skål med en sked. Skölj ur morteln med en matsked vatten och häll även detta i skålen - inget av det goda får gå till spillo! Blanda crème fraiche och gräddfil. Rör om ordentligt. Ställ svalt.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
gunnar5
